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怎么保护才有意义?
发布者:admin  发布时间:2013-11-15 15:26:43  点击:3331

 

  网友关心

  说起保护,网上有一个观点,如果,比如说包子店的包子没有当年的味道,菜也不如当年那个味道了,真正的手艺传承人没有了,还有保护的意义吗?招牌要拼命保护它,还有什么意义?

  回应:南京市商务局副局长张雁宁非常同意这个观点,的传承,首先像我们经常讲的“金杯银杯不如老百姓的口碑”,是经过数代人打造的,经不起市场的考验,他认为没有继续保存的价值了。商务局今年将进一步加大对的保护,今年8月份,南京市政府专门出台了一个关于保护南京发展的若干意见,对于的技艺传承,迁建,包括培育上面出台了一系列的政策,要使我们南京20家的在全国叫响。同时还要建立的档案,跟南京协会一起到南京档案馆,把公私合营以来,不管是现在经营和没经营的进行梳理,下一步进行市场化操作,进行拍卖。

来源:金陵晚报

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