腊月风起,像位久别重逢的老友,轻轻叩响无锡老城的檐角。这“季冬”时节,干冷的风里竟藏着甜润,似在诉说岁月的温柔。古人称此月为“腊”,既因风干肉的醇香,又源于“猎祭”古俗——猎兽祭祖,辞旧迎新,一锅腊八粥便在岁末氤氲出温暖。
腊八清晨,雾霭未散,无锡巷陌已飘起腊八粥香。老法头里,粥分咸甜:咸粥里青菜翠绿、蚕豆饱满,与米同煮,油豆腐鲜、豆腐干韧,滋味交织;甜粥中赤豆绵软、莲心微苦,与糯米慢熬,甜香漫溢。当年南禅寺用十九种食材煮三万五千斤粥,引得市民争尝,陆游“今朝佛粥更相馈”的温情,如今已化作家家灶头炊烟,成“增福添寿”之兆。
廿四送灶,是无锡人“上天言好事”的虔诚。糯米麦芽糖揉成的玛瑙团又甜又粘,要粘住灶王牙;酒糟涂灶门,盼他醉眼朦胧,少言是非。更夫击柝巡夜,“寒冬腊月,小心火烛”回荡巷间,家家盛满水缸、扫净灶门,唯恐得罪灶神。
十七、十八“掸檐尘”,全家齐上阵。长柄扫帚绑稻草,扫去屋檐蛛网、墙角积尘,连犄角旮旯也不放过。老无锡说“十七十八,越掸越发”,扫的是尘,除的是晦气,盼的是来年“推陈出新”。扫完屋,剃头洗澡,“有钱没钱,剃头过年”,剃个利落发型,寓意“从头开始”,换上新衣,清爽迎新年。
北仓门在腊月里更显生机。这座明洪武年间的老仓库,曾是皇粮东仓北门遗址。六百年岁月沉淀,如今转为文创园区。青砖廊檐下,大红灯笼与中国结垂落,朱红灯影与斑驳木梁相映,传统“中国红”与古老建筑碰撞出喜庆。咖啡馆玻璃窗映着运河波光,白茶香与鲜花香萦绕廊下;非遗工坊里扎染、陶艺待体验,星空顶下灯光秀演绎运河文化,传统与现代在此交融,暖意流淌。
廿五后,年味更浓。蒸年糕灶火旺,三成粳米七成糯米磨粉,大火蒸得胀粉发亮,农人说“火越旺,稻也发,家也发”。祭祖供桌上三荤三素整齐,红烧肉、煸鱼、年萝卜等,承载敬意与祈愿。门神、灶神像换新,春联贴起,福字倒挂,寓意福气进门。
除夕夜是腊月的高潮。年夜饭桌上,鱼“年年有余”,肉“吃肉有福”,青菜“有清有头”,菠菜“有巴有望”,芹菜“勤勤俭俭”,萝卜“兴隆发财”,豆芽“万事如意”,百页“长命百岁”,大蒜“当家理财”,剩饭也留些,寓意“年年有余”。酒洒三次防溢出,祭完祖先,全家围坐吃酿面筋、蛋饺,说吉庆话。水缸挑满,井封好,圆子、年糕供灶头,初一吃取“团圆”“高升”之意。开门爆仗响,岁朝钟声敲,新岁至。
腊月无锡,是腊味香、灶糖甜,是扫尘净、祭祖诚,是北仓门咖啡与白茶的暖,是年夜饭的暖甜。这岁月深处的仪式,连着无锡人对旧年的告别与新年的期盼。愿腊月风吹来喜庆,留福气,岁岁得偿所愿,年味永驻心间。
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