，历经岁月洗礼。一个消失了，也许意味着一段历史残缺了。遗憾的是，如今不少正遭遇发展的烦恼。

　　15日一早，九门小吃“门框胡同”的奶酪魏、羊头马、豆腐脑白等7家集体撤出。几家表示，事因租金太贵。一名负责人介绍，现在每个月不仅要被“扣点”，还要承担煤水电气费用、数万元的管理费，这直接导致“支出太大，没的赚”。

　　没的赚，便走为上。

　　在市场经济条件下，双方是平等的合作主体，谈不拢散，这再正常不过。但租金太贵为何难以协调，管理费为何居高不下?表面看，撤离，是租金太贵惹的祸，其实这只是发展举步维艰的一个缩影。

　　回到现实，不可能总被捧着，要焕发新生须在技艺及理念上传承创新。同时，政府相关部门也应推一把，再加上热心顾客的捧场，才能长生不老。

来源：京华时报