老北京熟悉的果脯红螺食品早追溯到哪里呢？昨天，怀柔区文委、区商务委等多部门联合正式对外发布对红螺食品的历史溯源论证：历时3年经10多位专家结合史料评审，终探明其前身为1909年的“聚顺和”，距今已有102年，由此“北京果脯”传统技艺也将展开申请非遗。

　　此次历史溯源是根据商务部实施的“振兴工程”而进行，2008年开始在北京财贸职业学院帮助下收集整理档案、史料，历时3年完成。红螺食品董事长李效华介绍，正在准备递交材料，将“北京果脯”传统工艺向相关部门申请市级、非物质文化遗产。同时，其前身“聚顺和”几家店在大栅栏、煤市街的原址都还存在，但有复杂的产权问题，“正在考虑是否回原址，可能性很大”。