欢迎光临我们的网站-{北仓门生活艺术中心官网}
北仓门文化艺术网
首页 > 非遗博物馆 > 中华老字号
 
盘活“老字号”需要积极推陈出新
发布者:admin  发布时间:2017-3-22 11:23:22  点击:1143

孙彤

老字号不仅是一种商贸景观,是一种历史积淀,更代表了一个城市的“文化记忆”。作为首批国家历史文化名城,绍兴的众多老字号传承了文化,留下了精品,像震元堂、咸亨酒店、仁昌酱园等等都是其中的佼佼者。然而,随着经济发展和消费升级,也有一些老字号在竞争中被淘汰,淡出了公众视野,还有一些老字号虽在勉力支撑,但前景不容乐观。究其原因,主要是因为一些老字号产品老化,理念陈旧,与如今的消费者需求已严重脱节。因此有专家尖锐地指出,目前绍兴的不少老字号面临着三个“缺”:一是缺乏优质产品,二是缺乏创新能力,三是缺乏优秀领军人物。

要让绍兴的老字号焕发出时代新彩,这是一项复杂的系统工程,既需要政府搭好台,更需要企业唱好戏,还需要社会各界的多方扶持。从绍兴老字号企业的发展状况看,主要的是要紧跟市场发展步伐,从以下五个方面积极推陈出新。

一要重视品牌价值。老字号往往承载着一代人甚至几代人的记忆,累积了成熟的渠道资源,把这些无形资产利用好了,其品牌价值才能得到释放。反之,如果一味地吃老本,不思进取,或是滥用品牌资产,盲目实施多元化,就会使老字号的品牌价值严重受损。因此,重视品牌价值是老字号企业第一位的任务,要建立完善知识产权保护体系,全方位梳理产品、技艺和服务,从源头上做好品牌保护与提升,让手上的“金饭碗”闪闪发光。与此同时,政府层面也要积极制定和实施支持、促进老字号企业传承发展的政策措施,鼓励老字号企业做优做强。

二要加强人才培养。做好任何事情,人的因素都至关重要。面对目前不少老字号企业出现人才断层的状况,一方面要积极加快技能人才培养,既要全力提高现有员工的队伍素质,在产品制作过程中规范流程,保障质量,又要努力寻找更多的好苗子,并采取学校培养、师徒相传等多种方式,造就新一代的老字号技艺传承者。另一方面要十分重视老字号企业经营者的培养,许多老字号成功的背后都有一位很好的“操盘者”,只有让那些懂技术、会经营,又有人文情怀的人才扛起大梁,老字号企业才能传承经典,创新产品,整合营销,续写新的辉煌。

三要着力创新设计。杭州“王星记”是我国唯一的传统手工制扇“中华老字号”,近年来这家企业欣欣向荣,因为他们在不停地做一件事:在设计上下功夫,从传统文化中挖掘新元素,从新时尚里延展扇文化。比如“王星记”的情侣扇,正是讨好了年轻人的信物情结;而婚庆扇依据的是老底子的风俗:“新娘子,扇扇子,荣华富贵一辈子”,传统产品融入现代设计后也大受市场欢迎。所以说,老字号要有新设计,绍兴的众多老字号要在承继传统文化,坚持精湛手工工艺的同时,与现代工业设计理念深入碰撞,像新型材料运用、功能上的拓宽、产品的包装策划等等,都能有效地赢得顾客。

四要坚持面向大众。许多老字号品牌能够传承至今,很重要的一点就是这些企业的产品和特色与老百姓的生活息息相关。因此,老字号企业要将大众化作为发展方向和经营根本,做到文化更浓郁,价格更亲民,服务更温馨,购买更方便。同时政府部门要引导和鼓励老字号企业在文化街区、旅游景区开展连锁经营,让绍兴的老字号拓展出更加广阔的市场,成为古城旅游业中新的风景线。

五要植入互联网基因。在互联网时代,老字号企业光是重视新品开发还不够,还要学会运用互联网思维,让本就拥有“好酒”的老字号走出“巷子深”的困境。比如,一些老字号餐馆可以利用大数据了解消费者的口味和点餐习惯,优化菜品结构,并与第三方合作开发外卖平台;再比如,一些老字号的店家可以在社交平台上开设虚拟的产品博物馆,在增强用户体验感的同时,拓展线上的销售量。

老字号的价值在“老”,出路在“新”。相信只要将匠人品质灌注到产品之中,又以创新思维开拓市场,绍兴一定会有更多的老字号企业重新焕发生机,在激烈的市场竞争中获得一席之地。

(作者单位:绍兴市华联商厦)

 本文来源:浙江在线-绍兴县报


上一页:中华老字号传承与监管共存
下一页:老字号寻求创新 探索振兴路径
    
非遗博物馆
[非遗资讯] > 用工业遗存推动城市文… > 让历史文化遗产“活起… > 无锡惠山泥人校本课程…
[中华老字号] > 老字号维权 面临成长的… > 老字号的“吃货经济”… > 中华老字号传承与监管…
[刺绣文化] > 丝绸“老字号”如何焕… > 刺绣给我的启示 > 刺绣,原来可以这么玩…

 

政府网站 | 无锡市委宣传部 |无锡市文广新局 | 无锡市工商业联合会 | 无锡市贸促会 | 无锡市共青团 | 梁溪区政府 |

文创协会 | 上海创意产业协会 |江苏省文化产业商会|南京文化创意产业协会|常州创意产业协会| 苏州文化创意产业联合会 |香港创意产业及科技创新委员会 | 浙江省创意设计协会|海峡文化创意产业协会|深圳文化创意产业网 |无锡文化创意产业协会 |重庆市品牌学会 |宁波市工业设计联合会 |安徽创意经济研究会

文创网站 |  中国文化创意产业网  | 中国国际文化产业网 |  中关村创意产业网  |  创意策划网  | 文化海南网 | 文泰州网 无锡新闻网内蒙古网 |  湖北文化产业网  |  创意中原网 |   创意安徽   | 江苏文化产业网  |  海峡文创网 | 泉州文化产业网 |  海峡文化创意产业社区 | 徽商网 摩时网  | 东方艺术网  | 中小城市文化建设网  | 中房在线 红木家具  | 中式装修二泉网  昆山创意设计中心 | 创印网 | 周易 | 画廊博览会

艺术联盟 | 中国国家艺术网 中国雕塑网 | 方艺术新闻网 | 中国文化交流网 | 文化中国网 | 墨宝网 | 博华艺术网 |江苏美术家网| 浙江美术网 | 中外美术网  东北收藏网 | WHOART艺术分享 |  静雅艺术网 东方美术家网  | 江苏书画家网 |  江苏书画艺术网 | 宝藏网 | 搜藏网 海峡书画网 境界书画网 新华收藏网 | 鲁中书画艺术网四只猫艺术网 | 映像江南艺术网 | 大艺新闻网今讯网 中国题字网 | 中国金典书画网 | 阿特网

创意基地| 运河五号创意街区苏港澳创意创新基地 |力嘉创意文化产业园 | 常州创意产业基地 中华赏石园 | 江大设计学院

 
Copyright © 2012 北仓门生活艺术中心 All Rights Reserved.
地址:江苏无锡市梁溪区北仓门37号 TEL: +86-510-8232 9999
Website:www.bcm-art.com     苏ICP备12006283号-1