昨日上午，众多名家会聚富春茶社，共品《富春：天下一品》。这本图文并茂的图书，将富春茶社这家的历史渊源、精彩技艺、传统菜系进行了一一描述，一书在手，如临茶社，书香扑鼻，如品香茗。众多名家，也对这本书赞誉有加。

　　“读这本书，如同来到富春茶社。富春茶社能将普通的菜肴，加入很多艺术元素。因而，这里的菜肴，不仅仅是为了果腹，而是上升到一定的审美高度。”丁家桐说道，“拿这本书来说，同样如此，不仅仅是一本关于茶社的读物，而是一部扬州饮食的探源和升华。细细读来，别有一番风味。”

　　而许少飞则说了两则小故事，早在1954年，他来扬州求学，尚未前往学校，先来这名扬四海的富春茶社尝鲜，未曾料到，在这里竟遇上了一位同窗好友。“他也是一位小馋猫，说来也是一段趣闻，同学见面，不在学校，竟在茶社。”说完了自己的故事，许少飞又提起另一段往事，也是在上世纪50年代，作家巴金、黄裳等人在扬州附近参加活动，两人结伴，闻香而来，在富春茶社坐定后，竟从下午一直坐到华灯初上，害的别人四处寻找。这也难怪，这富春茶社的菜肴点心，是留人呢。

　　许凤仪说，有了这本《富春：天下一品》，如同把富春茶社带回家去，可以慢慢品尝，这本书所透出的文化含量，包罗万象，如同富春茶点，花样繁多，口味丰富。

　　作为扬州诗人，吴献中当场赋诗一首：“天下富春一品香，扬州名社百年扬。珠联璧合传佳话，再铸儒商又一章。”吴献中感叹说，富春茶社不但菜品优良，文化含量也是极为丰富，光是各种诗文活动，不胜枚举，如今出版了这本书，更为百年富春增光添彩。

　　对于“儒商”这一说法，朱福烓说，他记得在上世纪50年代，那时候经济比较困难，百废待兴，百姓们也为捐款。富春的老板，是用托盘托着几个小金元宝去捐款的，这种大气魄，可不多见。时至，一个，也要勤吆喝。“过去说，酒香不怕巷子深，但是循着酒香找过去，也蛮麻烦的。”所以，百年富春出版新书，是对自身的一次极好吆喝。

　　方晓伟对于整本书的内容、装帧，都是赞不绝口。他说，这本书的出版，对于很多来说，有着典型意义，创下了一个典范。以往饭店也有出书的，但大多是介绍菜品，而像富春这样，能够提升到文化层面的，值得借鉴。

　　韦明铧则提出了两点意见，一是老照片较少，如果书中能有一些珍贵的黑白老照片，让这些历史瞬间，串联起一条时光长廊，能让读者对百年富春更有感触。另外，是如果在书后增添一部“百年富春大事纪”，会更为完备了。

来源：扬州晚报