走在京城的街道上，很容易听到“老北京”或是看到“”这两个词，老北京糖葫芦、老北京炸酱面、小吃、茶叶……哪些产品属于老北京，哪些又能被称为，你是否也曾疑惑过，老北京为何如“突如一夜春风来”一样在市场上开始盛行，又是什么原因造成老北京代表这样的误解。当老北京不止一次地被当做的标签时，你是否想过其中的关系?

　　老北京遍地开花

　　不知道具体从哪天开始，走在北京前门、王府井等名片街道上，我们看到的不仅有传承上百年的，还出现了各种附带着“老北京”名号的店铺和产品，如老北京布鞋、老北京酸梅汤、老北京炸酱面、老北京涮羊肉……特别是在王府井小吃街这样旅游人群密集的地方，老北京标识更是随处可见。

　　在中共十七大第六次全体会议上，中央将“文化命题”作为中央全会的议题，提出了文化兴国战略。此战略一出，文化产业、文化经济等概念应运而生，到，随着人们对传统文化、文化经济的重视不断加深，发掘和弘扬北京传统文化的“老北京”成为了北京众多企业发力的新经济增长点。

　　新的利润增长点必然吸引越来越多的企业和商户步入“老北京”行业，不光是在文化和旅游名街上涌现出越来越多与老北京有关的产品和经营项目，在北京的普通街道上，老北京也如同雨后春笋般不断地出现。

　　老北京遍地开花，是文化经济发展的必然趋势，但也表现出了一些弊端，几乎任何一个跟传统北京生活方式相似的经营项目都可以冠上“老北京”的名号，对此，北京商业经济学会秘书长赖阳表示，这些老北京的称呼绝大部分是厂家自己的界定，是不是真正的老北京，有没有老北京的技术特色都没有一个第三方的机构来认定，消费者只能根据自己的感觉来评判，其产品所蕴含的“老北京”价值还有待考证。

　　认定有漏洞

　　一直以来市场上都存在着两种不同的叫法：和中华。是数百年商业和手工业竞争中留下来的，而中华则是由原中华人民共和国贸易部认定，现在由商务部认定的中国内地的老牌企业。

　　中华的认定有一套完整的体系和标准，而的认定则主要依靠社会的公认度。

　　根据中华人民共和国商务部2006年发布的《中华认定规范》，中华被定义为：历史悠久，拥有世代传承的产品、技艺或服务，具有鲜明的中华民族传统文化背景和深厚的文化底蕴，取得社会广泛认同，形成良好信誉的品牌。认定规范中共列出了7项认定条件。

　　曾参与中华认定工作的赖阳表示，中华的认定规范让很多历史久远的和传统技能与中华失之交臂。“单是一条经营状况良好、具有较强的可持续发展能力把很多老的字号卡在了中华的大门之外。”赖阳有些无奈地说。

　　新的认定规范提出要想认定为中华必须是拥有商标所有权或使用权，创立于1956年以前的品牌。对此业内专家表示，很多老的字号靠的是家族传承，发展到现在只剩传承人，没有字号也没有品牌，更不用谈商标和所有权。此外，还有一部分1956年公私合营之后所有权的归属不明确，这些原因让很多老的字号与认定失之交臂。

　　对于传统技能的认定和保护，又出台了相应的非物质文化遗产认定，非物质文化遗产是指各种以非物质形态存在的与群众生活密切相关、世代相承的传统文化表现形式，包括口头传统、传统表演艺术、民俗活动和礼仪与节庆、有关自然界和宇宙的民间传统知识和实践、传统手工艺技能等以及与上述传统文化表现形式相关的文化空间。

　　很多没有单一的字号和品牌的项目，只要符合相应的非遗认定条件，可以申报成为非物质文化遗产，各省、区、县都有相应的非物质文化遗产保护中心负责区域的非物质文化遗产项目的申报，这在很大程度上弥补了认定的漏洞。

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